Ароматни и хрупкави безглутенови меденки

Ароматни и хрупкави безглутенови меденки

По принцип не публикувам рецепти в блога, защото готвенето не ми е силната страна и честно казано не ми се отдава много. Късметлийка съм, че Алекс е готвач. Но когато миналата седмица публикувах снимките с канелените сладки (вариация на меденки) с форма на есенни листа, много хора питаха за рецептата. Сега, би било много лесно просто да я напиша, но аз рецепти следвам на око и видоизменям в движение според продуктите, които имам и настроението ми в момента, така че готова рецепта за споделяне ня-мах!

 

Затова запретнахме ръкави с Еми и по оригиналната рецепта + спомени се опитахме да я пресъздадем. Няма да говоря повече, не обичам дълги постове с рецепти, затова и този ще е много кратък. Ето как да си ги направите и вие.

Продукти:

  • 2.5чч Безглутеново брашно – аз ползвах брашното на Асда, но всякакъв безглутенов бленд би трябвало да стане (даже мисля следващия път да експериментирам като заменя част от безглутеновото брашно с брашно от елда или бадемово брашно)
  • 3/4 чл гума зантан
  • 4сл царевично нишесте (може да се замести и с брашно)
  • 2чл канела
  • 1чл джинджифил на прах
  • 1/4чл сол (аз ползвах хималайска, но морска също върши работа)
  • 1чч кокосова захар (или мусковадо)
  • 3сл мед
  • 1/2чл екстракт от ванилия
  • 5сл меко масло (на стайна температура)
  • 2 яйца

Начин на приготвяне:

В купа смесете всички сухи съставки и разбъркайте. Направете кладенче и едно по едно добавяйте разбитите яйца, маслото, меда и ванилията. Омесете с ръце докато се образува меко, леко лепкаво тесто. Добавете още малко брашно при нужда, зависи колко големи яйца сте използвали. Аз имах помощница и стана бързо (или не чак толкова..) Оставете тестото за 20-30 минути в хладилник, да стегне.

През това време включете фурната да загрее на 160-170 градуса. Не трябва да е прекалено гореща, защото може да изгорят, но да не са се изпекли добре. Всяка фурна е различна, така че преценете според вашата.

Извадете тестото след 20-30 минути и започнете да го разточвате. Тестото е лепкаво, затова най-добре се получава, ако го разточвате между 2 листа хартия за печене. Разточете с дебелина 4-5мм и изрежете желаниете от вас формички. Внимателно ги наредете в тава, застлана с хартия за печене и печете между 8 и 10 минути, или докато могат лесно да се отделят от хартията и имат златист цвят. След като са готови преместете върху решетка, за да изстинат.

Еми си направи цяла тава с форми и дизайн по избор. Аз също се заиграх – направих бисквити с форма на звезди и снежинки и с релефен завършек с помощта на печати.

Кари и Еми ги одобриха толкова много, че половината свършиха. Но ми оставиха няколко за кратка фотосесия 😉 Enjoy и да ви е сладко! <3

 



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.