Where Siya Shines

Как да боядисаме великденски яйца с естествени бои

Как да боядисаме великденски яйца с естествени бои

Тази неделя Еми за първи път ще може да се наслади на Великден пълноценно. Миналата година все още беше алергична към яйца, а и бяхме на безглутенова диета, та нито яйца ядохме, нито козунак. 🙁 Няма да лъжа, беше ужасно. Много се радвам, че този период отмина, и тази година ще се почерпим доволно с вкусотии. Яйцата, боядисани с естествени бои стават страшно красиви, сигурна съм, че са и много вкусни. Предстои ни и повторно спиране на глутена лятото, та сега ще се възползваме на макс и от козунак. 😀

Днес няма да ви занимавам с традиции. Не, че не са важни или интересни, но просто искам да се фокусирам основно върху боядисването с естествени бои, без гадости в тях. Изкуствените бои, които се използват за боядисване на яйца обикновено са хранителни бои. Те съдържат някои доста гадни съставки, като например пропилпарабен, пропилен гликол и други петрохимикали, които в някои проучвания учените свързват с негативно влияние върху имунната система, проблеми с държанието и ADHD. Не ми трябва друга причина да кажа „не“ на изкуствените оцветители. Не искам да ям яйца, киснати в тях, нито пък искам да ги давам на детето си.

Досега два пъти съм боядисвала с естествени бои, 2015 и 2017. През 2016 пропуснах – току-що бях родила Емилия и майка ми се занимаваше с боядисването на яйцата. Аз се бях отдала на релакс и гушкане с мъничкото ми новородено <3

Относно процеса – вярвайте ми, много по-лесен е, отколкото звучи. Всичко, от което имате нужда са няколко вида зеленчуци и подправки, няколко буркана, вода, яйца и оцет. Това е! По-долу ще ви покажа яйцата ми от 2015 и 2017. Получиха се доста интересни цветове, различни от тазгодишните.

View this post on Instagram

Happy Easter!

A post shared by Siyana Yanarova (@siyanayanarova) on

2017
2015 – първи опити. Комбинация от естествено и изкуствено боядисани яйца.


Какво ще ви трябва

  • Буркани
  • Тенджери
  • Вода
  • Лъжици
  • Оцет
  • Празни картони за яйца
  • Куркума на прах, люспи от жълт и червен лук, цвекло (аз ползвах готов сок, но може да си изцедите пресен или да сварите цвеклото нарязано на парчета), червено зеле, черен чай, боровинки.
  • Търпение

Red cabbage is so pretty with all its patterns <3

 


Подгответе яйцата

Сварих половината от яйцата за 13-14 минути. Трябват ни твърдо сварени, защото ще трябва да издържат по-дълго време. Ако варите повече яйца, удължете времето на варене.

Другата половина от яйцата разпределих и сложих в тендрерите да врат с боите. Ще ви покажа разликата между яйце, варено в тендрежата със зеле, например, и такова сварено предварително и после само накиснато в зелевата боя.

 


Боядисването

pots with red cabbage and onion peels boiling

Подготвянето на боите не изисква нищо специално. Добавате съставките за определената боя в тенджера, добавяте вода и оставяте да ври. Колкото по-дълго се вари сместта, толкова по-наситени ще станат цветовете. Аз ги варих 1-2 часа.

Като са готови, слагате 2-3 супени лъжици оцет, за да може цветът да се задържи на яйцята. След това изцедете течността в буркан и изхвърлете сварените продукти. Ако имате животни, на които да ги дадете, или компостирате, би било най-добре. Иначе – при хранителните отпадъци.


Съставки – цветове

Червено зеле:

Нарежете зелето и го сварете за поне час. Добавете няколко лъжици оцет. Можете да сварите яйцата в тенджерата със зелето, което ще надраска яйцата и ще станат интересни украски. Иначе, можете да изцедите сместта през цедка и да изсипете течността в буркан, в който после да накиснете вече сварените яйца. От червеното зеле се получава много хубав син цвят, наситеността на който зависи от:

  • Цветът на яйцата – белите яйца ще станат пастелено сини, а кафявите – тъмно, наситено синьо.
  • Продължителността на киснене. Колкото по-дълго седят в боята, толкова по-наситени стават. Вижте примера по-долу:

3 coloured eggs

Аз сварих почти всички от сините яйца заедно със зелето, защото харесвам драскотините. Направих и 2 яйца само с киснене, за да видя как ще се получи. Станаха гладки и лъскави.

  1. Варих заедно със зелето, после киснах под час. Резултата няма много общо със синьото, по-скоро клони към розово. Миналогодишните светлосини яйца станаха по-добре.
  2. Варих със зелето, и след това киснах цяла вечер. Резултатът е наситено тъмносиньо с драскотини.
  3. Сварих яйцата предварително, после ги накиснах в буркана с боята. Получи се тъмносиньо, без драскотини.

Люспи от лук:

red eggs

Тези нюанси се получиха от лучените люспи. Сварих яйцата заедно с люспите, и после накиснах някои от тах за цяла нощ. Други изкарах веднага. Винаги смесвам люспи от жълт и червен лук и така получавам по-наситен червен цвят. Ако се използват само жълти люспи, цветовете ще клонят повече към оранжево-кафявата гама.

Куркума:

turmeric dyed eggs

Куркумата ВИНАГИ дава добри резултати. Този път се получиха интересни тъмножълти към оранжеви нюанси, защото яйцата ми бяха доста тъмни. Сварих яйцата в тенджерата с куркумата, след което накиснах част от яйцата за цяла вечер, други изкарах след час-два (за по-светло жълто).

Куркума + Червено зеле = Зелено!

Знам, че снимах спанак. Трябваше с него да направя зеленото по принцип, но миналата година не се получи и се отказах малко след като бях заснела всичко. Упс! Но пък поне изглежда добре на снимките.

Зеленото е трудно за получаване. Този път експериментирах с яйца, накиснати в куркума за известно време, и след това преместени в зелевата боя. Някои от тях извадих след няколко часа (светло зеленото), други оставих да престоят цяла вечер. Мисля, че мисия зелено е успешна!

Боровинки + Сок от цвекло:

Този дребосък тук е резултат на целонощно (има ли такава дума?!) киснене в предварително сварени боровинки и сок от цвекло. Или поне така мисля.
Ще съм честна с вас, в един момент му изтървах края и не успях да проследя кое яйце в кой буркан кога влезе и колко време стоя. Някои яйца нямам представа как се получиха, затова не съм ги включила тук, просто не мога да ви обясня! 😀 НО, в това се таи красотата на този метод. Няма нужда да следвате определена формула. Просто развихрете въображението си. Експериментирайте. Накиснете в куркума, после го потопете за малко в чай и вижте какво ще се получи като резултат. Това е причината да имам толкова много различни по цвят яйца, всяко от които е уникално. Другата година най-вероятно няма да имат нищо общо!

Използвах и черен чай, в който накиснах няколко вече сварени айца, но цветът беше мръсно кафяв, не ми хареса. Затова не съм го и снимала. Догодина мисля да експериментирам с други чайове, да видя как ще се държат и ще стане ли въобще нещо.

Накрая полирах всички яйца със зехтин и салфетка, за да блеснат.

 


Резултатите

Искам да поясня нещо. Аз съм фотограф и това означава, че ще ви заливам със снимки. Много снимки. Снимането на яйцата ми донесе повече удоволствие от боядисването! Направих цяла фотосесия на тези красоти, и въпреки, че е редно да споделя само 1-2 снимки, просто не мога! Затова споделям малко повече:

 


Тази седмица мисля да пробвам да правя и козунак, по рецепта на Лора от High Heels Baking, един от любимите ми food блогове. Разгледайте рецептите ѝ, няма да съжалявате!


Хареса ли ви поста? Споделете в коментарите!



4 thoughts on “Как да боядисаме великденски яйца с естествени бои”

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.