Where Siya Shines

В кухнята - 3 есенни изкушения

В кухнята - 3 есенни изкушения

Днес искам да си говорим за храна.
Есента, освен с пъстроцветните листа, нападали по земята, идва и с типичните за сезона плодове и зеленчуци. Ябълки, цвекло, тиква.. Именно тези трите ще бъдат главни герои в днешния ми пост.

Все по-често вали, което от своя страна означава повече време, прекарано вкъщи. Съответно, повече време за готвене! Не ме бива особено по основните ястия, но обожавам да експериментирам с най-разнообразни печива и десерти. Днес реших да споделя с вас 3 изключително лесни рецепти за типично октомврийски изкушения. Даже са полезни! Започвам с ябълките, защото са ми любими и елементарни за приготвяне.

Печени ябълки

Какво ви трябва:

  • Ябълки
  • Масло
  • Канела

Как да ги приготвите:

Измивате ябълките и ги режете на две. Почиствате сърцевината и нареждате в тава, застлана с хартия за печене. Слагате по едно кубче масло в дупката, която се оформя, и поръсвате с канела. Печете до готовност, при мен това беше около 30-40 минути на 180 градуса. Това е! 🙂

Есенна салата с цвекло и тиква

Какво ви трябва:

  • цвекло
  • тиква
  • зехтин
  • сирене

Как да я приготвите:

Почиствате тиквата от семките и кората. Нарязвате на кубчета. Почиствате листата, дръжките и коренчето на цвеклото. Измивате го хубаво без да го белите. Режете на кубчета. Слагате тиквата и цвеклото в тава, постлана с хартия за печене, поръсвате със зехтин (може и малко сол по желание), обърквате хубаво и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20-30 минути, или до готовност. Сервирате с натрошено сирене.

Тиквени кексчета с крем от маскарпоне

Какво ви трябва:

За кексчетата:

  • 1чч пюре от тиква*
  • 2чч брашно
  • 1/2 чч кокосово масло, разтопено
  • 1/2чч кленов сироп или подсладител по избор**
  • 2 яйца
  • 1 равна чл канела
  • 1/4 чл индийско орехче на прах
  • 1/4 чл карамфил на прах
  • 1 чл сода

*Аз правя пюрето като сваря и пасирам тиквата. Ако не ви се занимава, можете да купите готово пюре от тиква и да използвате него.

**Ако използвате сух подсладител, използвайте малко по-малко брашно, примерно 1 3/4чч.

За крема:

  • 2 чч маскарпоне
  • 2 чл пюре от тиква
  • 4-5 сл кленов сироп
  • канела
  • индийско орехче на прах
  • карамфил на прах

Как да ги приготвите:

В купа смесвате брашното, содата и подправките. В друга купа разбивате яйцата и постепенно добавяте кленовия сироп, пюрето от тиква и кокосовото масло, като бъркате постоянно до получаването на хомогенна смес. Смесвате сухите и течните смеси и обърквате хубаво. Внимавайте да не бъркате прекалено силно или прекалено дълго, защото се активира глутена и тестото ще стане лепкаво, а не пухкаво.

Извипвате във форми за кексчета (аз ползвах силиконови) и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25 минути, или докато клечка за зъби излезе суха от сърцевината на кексчетата.

За крема смесвате маскарпопнето, кленовия сироп, пюрето и подправките и обърквате добре. Кремът се шприцова или маже върху кекчетата след като са добре изстинали, иначе ще се разтече (за жалост го разбрах по трудния начин :D). Поръсвате с малко канела, et voila, имате готови кексчета с тиква и крем от  маскарпоне! Да ви е сладко <3

Надявам се днешните ми кулинарни изкушения да са ви харесали – ако да, ще се радвам да споделите с близки и приятели!

Не се притеснявайте да ми пишете в коментарите, ако имате някакви въпроси – с радост ще отговоря 🙂 До скоро!

 



Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.